HACCP Induló vállalkozásoknak
Új üzlet nyitásán gondolkodsz? Nem tudod pontosan milyen jogszabályi feltételeknek kell megfelelned? Hogy alakítsd ki az üzletet? Az engedélyezéshez szükséges kötelező HACCP elkészítése mellett ingyenes személyre szabott tanácsokkal látunk el a helyiségek kialakításával, engedélyezésével kapcsolatban.
Már működő vállalkozásoknak
Ellenőrzést kaptál, amelyeken a működéseddel kapcsolatos hiányosságokat tártak fel? HACCP kézikönyved felülvizsgálatra, kiegészítésre szorul? Már több mint egy éve készült a könyved? Felmerülő kérdéseiddel kapcsolatban konzultáció keretében ingyenesen szakmai segítséget nyújtunk, szükség elvégezzük a HACCP kézikönyv felülvizsgálatát.
Tisztítási, takarítási utasítás
A tisztítási, takarítási utasítás alapesetben a HACCP kézikönyv részét képezi, de egyedi esetekben szükség lehet az utasítás módosítására, újra elkészítésére. Ilyen esetek például, ha új tisztító szereket szerez be, vagy technológiai változásokat hajt végre.
Önellenőrzés
2018. január 1-től minden élelmiszeripari vállalkozásnak szüksége van Önellenőrzési tervre. Amennyiben ezt még nem készítették el egyeztetést követően az igényeinek megfelelően elkészítjük Önnek.
Anyaghányad nyilvántartás
Vendéglátó helyeken, közétkeztetést végző konyhák esetében minden készített és feltálalt ételről szükséges anyaghányad nyilvántartással rendelkezniük. Abban tudunk segíteni önöknek, hogy a jogszabályoknak megfelelően elkészítjük személyre szabottan az ételeik anyaghányad nyilvántartását.
Allergén anyagok jelölése
A fogyasztókat tájékoztatni kell az általuk forgalmazott ételek allergén tartalmáról, melyet írásos formában is dokumentálni kell. Az allergén anyagok megjelölése mellett elkészítjük az ételek tápérték megjelölését és a tájékoztatás módjáról szóló dokumentációt.
